Baba hấp lá sen hấp dẫn và bổ dưỡng ngày đầu tuần

Baba hấp lá sen là món ăn rất đặc biệt của ẩm thực việt, vừa bổ dưỡng lại ngon hấp dẫn. Gia đình bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời với món ăn này cho ngày đầu tuần.

Nguyên liệu:

- Ba ba: 1,5 kg

- Hành tây, hành lá, gừng

- Táo tàu, nấm hương

- Lá sen, ớt, rau thơm

- Hạt tiêu, hạt nêm, mầu điều

- Mỳ chính, đường

- Tương bào ngư, lẩu sáu

- Dầu hào, dầu mè.

Cách làm:

Bước 1: Ba ba đem nhúng vào chậu nước ấm để ba ba chết từ từ. Cọ rửa ba ba sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn.

- Pha hỗn hợp nước gồm có: Gừng, rượu trắng. Cho ba ba vào hỗn hợp trên khoảng 2 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2: Gừng cạo vỏ, thái lát. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. Nấm hương ngâm với chút nước ấm cho nở, sau đó thái đôi, táo tàu bổ đôi.

- Pha nước sốt hấp lá sen gồm có: Gừng, nấm hương, hành tây, táo tàu, mầu điều, lẩu sáu, mỳ chính, tương bào ngư, đường, hạt nêm, rượu hoa tiêu, bột tổng hợp. Bóp đều ba ba với nước sốt khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 3: Bắc xửng hấp lên bếp. Cho ba ba vào trong lá sen sau đó đặt vào lồng hấp. Hấp nhỏ lửa từ 5 đến 7 phút là ba ba chín sau đó tắt bếp. Cắt lá sen rồi cho ớt đỏ và rau thơm rồi ăn nóng.

Chúc các bạn thành công!