Mùi thơm của ốc, tỏi kết hợp với vị béo ngậy của bơ
tạo thành một món ăn ngon tuyệt mà dân dã. Các bạn đã biết cách làm chưa ? đừng lo
vì ngay sau đây tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm món ốc hương xào bơ tỏi nhé.
Nguyên liệu:
- 500g ốc hương
- 50g tỏi
- 2 muỗng canh bơ
- 3 quả chanh
- vài quả ớt, ít rau răm
- đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Ngâm ốc trong thau nước vo gạo, đập thêm 1-2
trái ớt vào thau nước cho ốc nhả sạch đất cát. Rửa sạch ốc, để ra rổ cho thật
ráo nước.
Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê muối vào nửa nồi nước đem
đun cho đến khi vừa sôi mạnh thì nhanh tay đổ ốc vào và tắt bếp ngay. Đậy nắp nồi
3 phút rồi trút ốc ra rổ, đổ bỏ phần nước luộc.
Bước 3: Tỏi lột
vỏ bằm nhuyễn. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi trên lửa vừa,
đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho thêm vào 1 muỗng cà phê đường
cát. Canh chừng tỏi vừa giòn vàng thì tắt bếp ngay. Dùng vợt vớt hết phần tỏi
phi cho thật ráo dầu.
Bước 4: Đổ hết phần dầu phi tỏi ra khỏi chảo, bật lửa
lớn cho bơ và ốc vào xào nhanh tay. Cho thêm ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê
muối, 01 muỗng canh đường đảo cho gia vị thấm đều ốc. Nếu cả nhà có thể dùng
cay thì cho thêm ½ muỗng cà phê ớt bằm vào xào cùng. Cuối cùng cho ½ phần tỏi
phi vào và tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục trộn cho ốc thấm đều gia vị và tỏi phi.
Bước 5: Đổ ốc ra dĩa xếp rau răm một góc, sau đó rắc
thêm phần tỏi phi còn lại lên mặt dọn
kèm ăn cùng với muối tiêu chanh ớt.
Vậy là chỉ còn bước thưởng thức thôi nhỉ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
>> xem thêm: dịch vụ nấu cỗ ngon tại nhà
0 nhận xét:
Đăng nhận xét