Cách làm tào phớ ngon tại nhà

Tào phớ là món ăn được nhiều người yêu thích, nhất là các bạn học sinh trong những ngày hè nắng nóng. Cách làm tào phớ đơn giản và rất dễ làm, các bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà vừa tiết kiệm chi phí lại đảm bảo vệ sinh.

Nguyên liệu:

- 200g đậu tương

- 2 lít nước

- 2 thìa sữa chua đường nho

- 50g long nhãn

- Thạch đen, trân châu, dừa nạo sợi, dừa khô, hoa nhài, dừa nạo, đậu phộng.

Cách làm:

- Đậu nành ngâm bằng nước ấm 3-4 tiếng. Sau đó xả vòi nước mạnh vào, bóp đậu để đãi vỏ và cho đậu ra bớt bọt. Xay nhuyễn đậu với 200ml nước, vừa xay vừa đổ từ từ 400ml nước còn lại vào xay đến khi nước đậu mịn.

- Dùng miếng vải màn mịn vắt nhẹ, lọc bỏ bã và hớt bớt bọt. Như vậy tào phớ sẽ mịn và không bọt.

-Đưa nước đậu vào nồi đun không đậy vung. Khi nước đậu sôi bùng thì vặn thật nhỏ lửa. Thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy nhẹ để nước đậu không khê và hớt sạch bọt. Trong khi đun chú ý không để bọt trào ra ngoài. Đun thêm khoảng 15-20 phút nữa rồi tắt.

- Trong lúc chờ nước đậu nguội thì pha đường nho với 20ml nước nguội để láng thành khuôn.

- Đổ nhanh tay và dứt khoát nước đậu vào dung dịch đường nho.

- Hớt hết bọt rồi đóng nắp nồi, chỉ hé vung nên dùng nồi cơm điện.

- Để khoảng 30 phút là đã hoàn thành nồi tào phớ thơm ngon.

Như vậy là đã hoàn thành một món ăn vặt ngn tuyệt cho cả nhà rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!