Măng chua là một thứ gia vị ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên khi đi mua ở hàng thì nhiều bà nội trợ thường lo lắng về vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng tôi học cách làm món măng chua tại nhà để an toàn cho cả gia đình nhé.
Nguyên liệu:
- Măng tươi: 1 cái khoảng 2kg
- Các gia vị: tỏi, ớt, muối, đường
- 1 bình thủy tinh sạch
Cách làm:
Bước 1: Măng bóc vỏ, cắt bỏ đoạn gốc già, chẻ miếng, thái lát mỏng.
Bước 2: Ngâm măng trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng thay nước ngâm. Sau đó vớt ra để thật ráo.
Bước 3: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, thái lát. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Bình thủy tinh rửa thật sạch, để khô. Cho khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm 2 thìa muối, nêm nếm sao cho mặn hơn nấu canh một chút. Sau đó thêm ½ thìa đường, hòa tan, tiếp đến cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều.
Bước 4: Thả măng vào bình rồi đảo đều, đậy nắp kín để khoảng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ môi trường bên ngoài. Khi măng đã chua bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Măng sau khi chua bạn có thể dùng để chế biến rất nhiều món ngon như canh cá nấu măng chua, canh măng chua ghẹ hay dùng cho các món lẩu như lẩu ếch măng chua, lẩu đầu cá hồi măng chua, mì tôm…. Bạn cũng có thể ăn măng muối chua kèm với bún, phở hoặc thêm vào nước mắm cho hấp dẫn.
Như vậy là chưa đầy 30 phút chúng ta đã có một thứ ăn kèm các món ăn thơm ngon vị cay cay chua chua ngon tuyệt rồi đúng không.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét