Cách làm muối dưa hành tím rất dễ dàng và nhanh gọn, không như làm dưa kiệu và các thứ dưa chua khác. Tuy nhiên, làm thế nào để muối dưa hành tím được ngon vừa thì không phải ai cũng biết. Trong những ngày Tết, chúng ta thử làm món dưa hành tím ăn cho đỡ ngán và cũng vừa xử lí các chất béo khó tiêu hóa trong những ngày này.
Nguyên liệu:
- 1,5 kg hành tím
- 300g đường
- Gừng, ớt
- Nước gạo, nước ấm
Cách làm:
Bước 1: Ngay sau khi mua hành tím về, bạn ngâm hành vào nước gạo trong khoảng vài tiếng đến vài ngày cho nó bớt vị hang.
Bước 2: Vớt hành đã ngâm ra, bóc lớp vỏ khô bên ngoài, bỏ rễ nhưng cần chú ý để lại phần gốc để tránh hành bị úng sau khi muối khôngcắt quá sâu vào phần thịt củ. Để hành ráo nước, rồi cho vào lọ thủy tinh, bỏ vào thêm khoảng 200g muối, xóc đều và để từ 1-2 tiếng để hành ngấm gia vị và ngót bớt đi.
Bước 3: Pha nước ấm với đường cát, gừng đập dập và ớt cắt lát bỏ hạt cho vừa khẩu vị của cả gia đình, đổ nước vừa pha ngập hành. Đậy kín lọ và để trong khoảng 7-10 ngày tùy thời tiết là có thể dùng được. Sau khoảng 7 ngày có thể ăn thử nếu thấy đã có vị chua vừa ăn là dùng được rồi.
Trên đây là cách làm muối hành chua ngọt rất giòn và ngon. Món hành tím muối chua ngọt vào ngày Tết thì không thể thiếu rồi, ăn kèm với bánh chưng là vô cùng hợp nhưng bạn cũng nên thực hiện cách làm hành tím muối chua ngọt ngon giòn tươi không bị hăng để có sẵn một hũ trong nhà, khi thèm là có để “chén” ngay.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét