Các bạn có biết thịt lươn là một thực phẩm rất giày chất dinh dưỡng không? Nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tốt cho bé và bà mẹ đang mang bầu. Hãy cùng tôi học cách làm món cháo lươn thơm lừng nhé.
Nguyên liệu:
- 1 kg Lươn đồng
- Nửa bát gạo nếp
- Nửa bát gạo tẻ
- 2 muỗng Màu dầu điều
- 2 muỗng Nước nghệ Hạt nêm
- Hành tăm, rau răm, hành lá
- 2 muỗng Bột canh
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị phần lươn để nấu món cháo lươn thơm lừng
- Lươn khi mua về các bạn xóc với muối sau đó rửa sạch để lươn hết nhớt. Sau đó các bạn cho lươn vào nồi nước luộc chín rồi vớt ra để nguội.
- Sau khi lươn đã nguội thì các bạn tiến hành tuốt lươn lấy phần thịt để riêng ra bát, phần đầu lươn và xương lươn cho vào nước luộc ban đầu tiếp tục ninh lên để lấy nước ngọt nấu cháo. Các bạn ninh khoảng 1 tiếng để lấy nước dùng, sau đó vớt đầu và xương lươn ra.
- Tiếp theo, các bạn trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ với nhau sau đó rang lên cho vàng trước khi nấu cháo.
- Hành các bạn bóc vỏ rồi đem rửa sạch, sau đó đập giập và băm nhỏ rồi cho vào chảo phi thơm lên với dầu ăn.
- Tiếp theo, các bạn thêm vào chảo hành phi thịt lươn đã gỡ cùng 2 muỗng màu dầu điều, 1 muỗng cà phê nước nghệ, 2 muỗng hạt nêm cùng 1 muỗng ớt bột. Khi thịt lươn đã ngấm gia vị và có màu sắc đẹp mắt thì các bạn chế khoảng 200ml nước vào chảo và đun sôi.
Bước 2: Nấu cháo
- Các bạn cho tất cả phần gạo đã được rang vàng vào nồi cùng nước lươn đã lọc trước và nấu lên. Nêm nêm một chút gia vị vào cháo sao cho vừa ăn. Lưu ý trong suốt quá trình nấu cháo bạn nên chịu khó đảo đều cháo để cháo nở đề không bị cháy dưới đáy, đồng thời đảo đều sẽ làm cháo ra nhựa và chín nhuyễn ăn sẽ ngon hơn và thơm hơn, hạt cháo cũng mềm và dễ ăn hơn.
- Rau răm, hành lá các bạn nhặt sạch rồi đem rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi cắt nhỏ.
Vậy là món cháo thơm lừng lại hoàn thành rồi. Mọi người đang khen bạn rồi phải không.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét